鹤壁网:5种包子做法,不用炒菜,配一碗粥就是美美的一餐~

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在我家,每次做包子,险些都不用再炒菜,顶多拍个黄瓜,煮锅粥就是妥妥的一餐,家人更是吃的美美的。

和人人分享5种包子的做法,有荤有素,有蒸有煎,虽说都是包子,但各有滋味。人人喜欢哪个就试试看吧~

 


第一道:茴香猪肉馅包子


自家做的茴香猪肉馅的包子,可以说百吃不厌。尤其是刚出锅时,香味浓郁,咬一口,汁四溢,稀奇鲜味。



详细制作方法

主要食材:通俗面粉500克、酵母粉5克、肉馅400克、茴香300克、姜10克、葱15克。

第一步:将酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀后静置10分钟(水的温度一定不要跨越40度,否则会影响面团的发酵)

第二步:将酵母水徐徐的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步:揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步:趁面团发酵的时刻,最先准备包子馅。

先往肉馅中倒入适量的香油,朝一个偏向搅拌至肉馅起劲。然后,依次放入姜末、葱末、2勺盐、1勺鸡精、3勺生抽、1勺料酒搅拌匀。(若喜欢包子汤汁足一些,可以提前将姜末、葱末划分泡在清水中。浸泡半个小时以上,然后用姜水、葱水打馅。)

第五步:将茴香切碎放入肉馅中拌匀。(拌好的肉馅可以放入冰箱中冷藏半个小时,肉馅稍稍变硬一些会更利便包包子)


第六步:面团发酵至两倍巨细的时刻就可以了。

第七步:将面团从盆中取出,揉至外面滑腻。

第八步:把面团分成巨细匀均的小剂子。

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